Les pillow cookies un tuerie américaine , une bombe calorique mais
croquant fondant chocolaté ! quoi demander de plus, à l base c'est un
morceau de brownie que l'on trouve au milieu du cookie ,
mais un oréo c'est le top aussi
Vous avez pu voir lors de mon dernier brunch qu'ils etaient à
l'honneur , alors pour les plus gourmand je vous dévoile enfin LA
recette , ne prenez pas peur en voyant les dosages , c'est
dans la tête ....
Pour 12 à 15 gros Cookies :
250 g de beurre mou (mais surtout pas fondu)
120 g de sucre en poudre
120 g de vergeoise brune ou à défaut de cassonade
2 œufs entiers
2 CC d’extrait naturel de vanille
400 g de farine
1 ½ CC de bicarbonate de soude
1 CC de sel
150 g de chunks de chocolat noir
12 à 15 Oreos
Préparation :
Préchauffez le four à 180° (th.6).
Dans un petit saladier, mélangez la farine, le bicarbonate de soude et le sel puis réservez.
Dans
un autre saladier ou dans le bol du robot, fouettez le beurre ramolli
et les deux sucres jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux, puis
ajoutez les
œufs, un par un, et l’extrait naturel de vanille, sans cesser de
battre. Raclez les parois du bol si nécessaire.
Incorporez alors le mélange à base de farine à l’aide d’une cuillère en bois et ajoutez les pépites de chocolat
Formez
un nombre paire de boules de taille myonne de pâte afin d'enrober
l'oréo et déposez-les sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier
sulfurisé.
Laissez-les durcir au réfrigérateur pendant 1 heure environ ( ce
que bien sur je n'ai pas fais ! et c'etait tout de même très bon )
Déposez les boules de pâte, sans les aplatir, sur une plaque à
pâtisserie recouverte de papier sulfurisé en les espaçant de 10 cm les
unes des autres.
Enfournez
pour 10 à 12 minutes. Les cookies doivent être dorés sur les côtés et
encore moelleux au centre (trop cuits, ils deviendraient trop secs en
refroidissant).
A
la sortie du four, laissez-les refroidir quelques minutes sur la plaque
de cuisson avant de les transférer délicatement sur une grille pour les
faire
refroidir complètement.
Vous pouvez conserver ces cookies pendant environ 3 ou 4 jours dans une boite en métal.
